Clik here to view.
Paprikastrimlor, fermenterade
För ett tag sedan fick jag en idé att prova med fermentering av paprika. Jag har nu öppnat och smakat, och tänkte delge hur jag gjorde, och vad jag kanske missade. Ingredienser (och här måste...
View ArticleClik here to view.
Rödbeta och rödkål och riktigt gott
Har nu öppnat en burk från i november. Och oh så gott. Smakar lite av ett mellanting av rätten rödkål (den kokade/tillagade), surkål och inlagda rödbetor. Jag tog: Rödbeta, riven Rödkål, strimlad...
View ArticleClik here to view.
Till salu: Mjölkkefir, kefirgryn, kefirkorn, tibetansk svamp
Tidigare har jag sålt kefirgryn mest genom Tradera, men nu har Tradera satt stopp för denna försäljning, och stoppar allt i den stilen; vattenkefir, mjölkkefir och kombucha (det fanns en hel del...
View ArticleClik here to view.
Till salu: kombuchakultur, SCOBY, Volgasvamp
Jag har börjat få igång mina kombucha-SCOBYs så mycket att jag kan börja sälja. De växer inte lika fort som mjölkkefir, och därför kan det hända att jag inte alltid har tillgängliga SCOBYs. Men vi får...
View ArticleClik here to view.
Glasburk som passar kombuchafermentering
För att kunna odla fram fler SCOBYs, var jag tvungen att skaffa fler burkar. Att hitta gamla konserveringsglad i högre smala modeller är inte alltid helt lätt, men så kom jag på att IKEA har ju en bra...
View ArticleClik here to view.
Kombucha, volgasvamp – hur man gör
Det här är min infosida om kombucha, vad det är och hur man gör. Vad är kombucha? Kombucha är, likt vattenkefir och jun, en dryck man får genom att fermentera en sötad vätska med hjälp av en SCOBY...
View ArticleClik here to view.
Jun – hur man brygger jun
Det här är min infosida om jun, vad det är och hur man gör. Jag har använt min kombuchainfo som mall faktiskt, då jun och kombucha är så lika i mycket. Ifall ni undrar över vissa identiska meningar....
View ArticleClik here to view.
Till salu: Jun-SCOBY, Jun SCOBY, jun-kultur
För 150 kr inklusive frakt inom hela Norden (Sverige, Danmark, Norge, Finland och Island), kan man köpa en jun-SCOBY av mig. Hos mig bor de i höga gamla konserveringsglas, som ni ser på bilden här...
View ArticleClik here to view.
Kefir, tibetansk svamp (för mjölk)
Då ska jag försöka mig på att få ihop info om kefir! Jag har haft egna gryn i flera år, och det dricks och äts varje dag här hemma. Vi gör kefir för müsli, för att få vassla och färskost, för att göra...
View ArticleClik here to view.
Smaksättningar på fermenteringar
Detta inlägg kommer jag uppdatera allt eftersom. Tänkte tipsa om lyckade kryddsammansättningar på fermenteringar. Just nu har jag otroligt mycket att göra. Skolstart och ena sonen börjar ny skola – ej...
View Article